Valérie – Clafoutis

18 Août 2016 | Expérience yep |

Coucou les yepmen !

Hier j’ai testé ma recette de clafoutis à la yep sauce. Voir photo jointe.
Bon, j’avoue, votre produit (d’ailleurs, j’ai fini mon dernier paquet, va falloir me réapprovisionner !!) je l’utilise surtout comme farine. Alors je me permets de vous donner la recette expérimentée, cela peut peut-être enrichir votre site même si je m’écarte de l’utilisation visée.
On l’a trouvé très bon, et Vincent ne s’est clairement pas rendu compte que j’avais utilisé votre farine.
Je vous donne la recette :

  • 1 kg de mirabelles
  • 6 œufs
  • 200 g de sucre de canne
  • 200 g de mix yep
  • 20 cl de crème de coco
  • 1 ou 2 bouchons de rhum
  • 4-5 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Battre les œufs entiers avec le sucre. Ajouter la farine, la crème et le rhum. Bien mélanger.
Beurrer ou huiler un moule, disposer les mirabelles et couvrir du mélange.
Saupoudrer de noix de coco.
Mettre 45 minutes dans un four à chaleur tournante. Vérifier la cuisson en piquant avec un couteau : la lame doit ressortir propre même si un peu humide. Servir tiède.

Voilà. C’est la saison des mirabelles alors peut-être que ça vous intéressera.

 

Valérie

Saint-Avertin, 37