1- Mélangez
Pour des crêpes de riz nature
Mélangez 100 g de préparation pour yeps de riz dans 280 ml d’eau, salez (facultatif).
Pour une texture (encore plus) gourmande, mélangez un oeuf, 250ml d’eau et 100g de yep.
2- Chauffez
Chauffez une poêle anti-adhérente légèrement huilée. Déposez une petite louche de pâte et formez une crêpe. Laissez cuire 1 à 2 minutes environ. Il n’est pas nécessaire de la cuire des 2 côtés. Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
3- Garnissez
Retournez la yep sur une assiette légèrement huilée. Laissez refroidir 1 à 2 minutes avant de manipuler la yep. Garnissez selon vos envies, roulez, pliez et dégustez !
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Vous pouvez rajouter une pincée de curcuma et 3 à 4 tiges de ciboulette ciselées pour obtenir des yeps d’une belle couleur jaune
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