Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 1 pot de yaourt de soja
• 3 pots de mix yep
• 2 œufs
• 1 pots de sucre de canne non raffiné
• ½ pot d’huile
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure
• Des pépites de chocolat

Le gâteau au yaourt d’Amandine

Tout d’abord, préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

Préparation 

Verser le yaourt dans un saladier et laver le pot.
Ajouter les œufs, le sucre, la pincée de sel, le ½ pot d’huile.
Ajouter la préparation pour yeps de riz en plusieurs fois. Mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
Ajouter la levure, puis les pépites de chocolat.
Verser dans un moule à cake huilé.
Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Vérifier la cuisson à la pointe de couteau, qui doit ressortir sèche

Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des quartiers de pommes ou rajouter un parfum de votre choix comme du gingembre, de la cannelle, de la fleur d’oranger, …

Préparer une yep